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Maison GOUSTUT

Maison Goustut : Résidence Grand Pavois , Quai de la Pêcherie 40130 CAPBRETON tél : 05 58 42 18 38

Patrice et son équipe (ancien chef de Jean des sables), sélectionne, à proximité, des producteurs passionnés. Il prélève lui-même, dans la nature, ail des ours (frais au printemps, fermenté ou saumuré pour le reste de l’année), chanterelles (ensuite déshydratées pour une meilleure conservation et préservation du goût).

Le respect des saisons, ces pratiques ancestrales de cueillette et de conservation respectueuses des saveurs, nous permettent par exemple de ne pas faire venir du raisin par avion…

Venez découvrir une cuisine à la cuisson au feu de bois.

 

Maison Sud Ouest - http://www.maisonsudouest.com